冷凍パイシートで簡単シリーズの3番目のコロネパイです。
コルネはチョコクリームが定番ですが、今回はラズベリージャムを生クリームに混ぜて絞りました。
夏の終わりの暑さが残る日にはラズベリーの甘酸っぱさがサクサクと爽やかでした。
私はチョコクリーム派ですけどね。
コルネ型がない方は厚紙をくるっと丸めて上からクッキングシートを巻いて作る方法も他の動画にありましたよ。
100均でも売っているようです。
◆材料(8本分)
冷凍パイシート 1枚
卵 1個
生クリーム 120ml
グラニュー糖 12ｇ
ラズベリージャム 30g
アーモンドライス 少々
粉砂糖 少々
◆material(8)
1 Sheet Puff Pastry
1 egg
120ml Fresh cream
12ｇ Granulated sugar
30g Raspberry jam
Almond slice a little
作り方
①冷凍パイシートをめん棒で24㎝×30㎝位に延ばして8等分する。
②切ったパイシートのフチの5ｍｍくらいに卵を塗る。
③その生地をコルネ型にくるくると巻く。(1/2くらいずつ重ねていく感じです。)
巻けたらアーモンドスライスも乗せます。
④クッキングシートを敷いた天板に置いて200℃に予熱したオーブンで16分ほど焼く。
⑤焼けた生地からコルネ型を抜いて再度180℃で12分ほど焼く。
⑥焼けたらケーキクーラーで冷ます。
⑦生クリームにグラニュー糖とラズベリージャムを加えて泡立てる。
⑧冷めたコルネにラズベリークリームを絞り入れる。
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